高知・中土佐町「久礼」が熱い！昭和の熱気を残す市場で味わう“本物のカツオ”と、2026年に再評価されるローカル旅の神髄
久礼 大正 町 市場のアーケードに一歩足を踏み入れた瞬間、潮の香りと威勢のいい掛け声が脳腔を揺さぶる。高知県中土佐町久礼——かつて土佐藩主から大正天皇の即位に至るまで、歴史の節目とともに歩んできたこの小さな漁師町の市場は、2026年の今、過剰に観光地化された都市部のスポットとは一線を画す「本物のローカル体験」を求める旅人たちの熱狂的な目的地となっている。鮮魚店の店頭に並ぶのは、その日の朝に久礼港へ上がったばかりの生カツオ。冷凍ものは一切置かない。この頑ななまでのこだわりこそが、全国の食通を惹きつけてやまない最大の理由だ。
港から徒歩わずか数分という好立地が生み出す超鮮度の魚介類は、単なる食材の域を超え、地域の文化そのものを物語っている。近年の国内旅行トレンドが「有名観光地を巡る旅」から「その土地の日常と食文化に深く浸る旅」へと明確にシフトする中で、ここ久礼 大正 町 市場が放つ独特の存在感と人情味あふれる接客は、世代を超えて訪問者の心を掴んで離さない。さっきまで海を泳いでいたカツオが職人の手によって素早く捌かれ、目の前で藁焼きの炎に包まれていく光景は、まさに圧倒的なエンターテインメントである。
「生カツオ」しか置かない覚悟。藁焼きタタキが放つ圧倒的鮮度
市場の魚屋に並ぶカツオの皮目は、鏡のように美しく光り輝く。一般的なスーパーや大型観光施設で見かける冷凍解凍品の肉質とは、包丁を入れた瞬間のねっとりとした吸いつきがまるで違う。ここ久礼では、冷凍処理を一度も施さない「生」のカツオしか売らないという鉄の掟が存在するのだ。
注文が入ると、職人がその場でカツオを捌き、ゴウゴウと音を立てる豪快な藁の炎にかざす。表面だけを瞬時に炙り、香ばしい藁の煙を肉に纏わせる。分厚く切られたタタキに粗塩を振り、生ニンニクのスライスを添えて口へ運ぶ。噛んだ瞬間に広がる濃厚な旨味と爽やかな脂の甘み。もはや醤油すら不要なほどの衝撃が、訪れた者の味覚を支配する。
大正時代の復興から100年余。町と共に生きるアーケードの歴史
この市場が「大正町」と呼ばれるようになった由来は、大正元年に遡る。当時、町を襲った大火によって市場の大部分が焼失した際、大正天皇から復興費が下賜された。これに深く感謝した町民たちが、感謝の意を込めて通りを「大正町」と改称したのが始まりだ。100年以上が経過した今も、その名と歴史的背景は地域の人々の誇りとして生き続けている。
全長わずか数十メートルの小さなアーケードだが、そこに凝縮された空気感は密度が違う。手作りの惣菜を並べるおばちゃんたちの笑顔、威勢よく魚の値段を叫ぶ店主の声。昭和の面影をそのまま残した木の看板や傾いた日よけ幕の向こうには、時が止まったかのような懐かしさと、生き生きとした生活の息吹が同居している。
【2026年最新】市場で食べ歩き！名物「久礼丼」と隠れた絶品グルメ
2026年の現在、市場を訪れる観光客の間で大ブームとなっているのが、自分で作る体験型グルメ「久礼丼（くれどん）」だ。どんぶりご飯を片手に市場内の各店を巡り、自分の好きな刺身や惣菜を少しずつ乗せていくスタイルのオリジナル丼である。
朝獲れのイカやチリメン、地元の秘伝ダレで煮込んだ魚の煮付け、さらには揚げたてサクサクの「テンプラ（魚肉練り込みの揚げ物）」まで、選べる具材は日替わりで無限大だ。各店舗の店主と会話を交わしながら「今日はどれが一番美味い？」と尋ねる時間こそが、この市場歩きの醍醐味と言えるだろう。
「漁師の町」の文化を体感。久礼港と一本釣り漁師たちの誇り
久礼の美味しさを支えているのは、間違いなく久礼港の一本釣り漁師たちだ。網で一網打尽にする漁法とは異なり、一本釣りは魚体に傷をつけず、ストレスを与えずに水揚げすることができる。船上で即座に適切な血抜き処理が行われるため、魚のクオリティが段違いなのだ。
海流の流れを読む伝統の技術と、命がけで海に出る漁師たちの矜持。市場で提供される一切れの刺身には、こうした海の男たちの誇りが凝縮されている。近年注目される「持続可能な水産資源の利用」という意味でも、環境への負荷が少ない伝統的な一本釣り漁業を守り続けるこの町の姿勢は、国内外から高い評価を受けている。
オーバーツーリズムとは無縁の温もり。地元民と旅人が交差する日常
近年の観光業界では、有名観光地の混雑や商業化による「オーバーツーリズム」が大きな課題となっている。しかし、久礼にはどこか昔ながらの寛容さと素朴さが漂っている。ここは観光客のためだけのテーマパークではなく、地元住民が毎日の夕飯のおかずを買いに来る生活の場だからだ。
パイプ椅子に腰掛け、市場の熱気を感じながら地酒を煽る。隣に座った地元のおじいさんと自然と会話が始まり、美味しい魚の見分け方を教えてもらう。そんな計算されていない偶然の交流こそ、デジタルやAIでは絶対に再現できない、人間の生きた旅行体験の価値そのものだ。
アクセスと攻略法：JR土讃線で行くノスタルジックな日帰り旅
久礼へのアクセスは、JR土讃線「土佐久礼駅」を利用するのが最も味わい深い。特急に揺られながら四国の豊かな山々を抜け、駅に降り立つと、潮風が優しく頬を撫でる。駅から市場までは、のんびりと徒歩で約5分。昔ながらの民家や酒蔵が立ち並ぶ路地を抜けていくアプローチも旅情を掻き立てる。
市場攻略のコツは、午前10時30分から11時頃を目指して到着することだ。早朝の競りを終えた新鮮な魚が店頭にずらりと出揃い、名物の藁焼きタタキが次々と焼き上がる時間帯。地元の老舗蔵元「西岡酒造」の日本酒を手に入れて、極上のカツオとともに味わう時間は、一生の記憶に残る体験となるはずだ。 （出典: 久礼 大正 町 市場（Yahoo!ニュース））
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